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== Description ==
En 1886 on compte 464 vacheries dans Paris et 612 en banlieue<ref>[http://books.google.fr/books?id=5j0WnRj1b2UC&lpg=PA139&hl=fr&pg=PA146 Le lait, la vache et le citadin: du XVIIe au XXe siècle Par Pierre-Olivier Fanica (p.146)]</ref>. Le nombre de vacheries continuera d'augmenter jusqu'à la fin du XIX{{e}} siècle, avec presque 500 vacheries, puis du fait des moyens de transports rapides et d'une législation plus contraignante (hygiène et nuisances des vacheries en ville) le nombre de vacheries va diminuer fortement au 20{{e}} siècles (regroupements, industrialisation, pasteurisation). Au lendemain de la [[Seconde Guerre mondiale]] il reste 3 vacheries dans Paris, dont la [[ ferme de Montsouris]].
Les entrées des vacheries de Paris étaient décorées de têtes de vaches, afin d'indiquer qu'on pouvait y acheter du lait.
=== 10{{e}} arrondissement ===
* [[passage Delanos]], avec une tête de vache en pierre qui surmonte la porte cochère
=== 14{{e}} arrondissement ===
* [[Ferme de Montsouris]]
== Notes et références ==
